魔芋是我家乡的一道菜，是一种比较传统的菜。

        为什么叫它魔芋呢？

        因为魔芋这种植物，长在地里，不是很起眼，它的果实——块茎（也叫大灰菜）长在地下，挖出它的果实，样子极其难看，黑色的外皮并不光滑，全身凹凸不平，还带有一种刺激性的气味。如果单看它的这副长相，你是难以想象把它做成一种菜，吃到嘴里又是怎样的一种滋味。另外它的“脾气”还很大，在做的过程中，如果不注意的话，还会对人的身体产生不好的影响。

        即使这样，用魔芋做好的菜还是非常可口的，正是因为它与其它的芋很不相同，所以大家叫它魔芋。

        魔芋喜欢长在阴湿肥沃的地里，阳光充足一点更好。魔芋是单棵生长的植物，一根魔芋苗下面只长一个魔芋，一个魔芋上面只长一根苗。它可以连年生长，今年收获的魔芋，如果太小了，来年又把它种到地里去，它可以继续长得再大些。往往人们在收获魔芋后，就要选一选，把大的卖了或者用来吃，小的还要留下，来年把它再种到地里。

        魔芋的茎、叶与其它植物很不相同。它只有一根独茎，长到顶上才开散出像伞状的枝叶，枝叶也只一层，再不会长出第二层的枝叶。茎很光滑，有着黑白相间的圆斑，乍一看去，有点像蛇的身子样，它的叶子尖尖的，一律向上伸展着，给人一种积极向上的感觉。魔芋非常好认，大人们常说：“尖叶叶，麻杆杆，下面一个大灰菜”。有时候，大人们也教育那些不太机灵的孩子，“一定要说‘尖叶叶，麻杆杆，下面一个大灰菜’，你才知道啊！”

        把收获来的魔芋做成菜，这是一件很难的事，不是每个人都可以做到的。乡里很多人家办酒席，就要做魔芋这道菜。做好了，吃着可口，如果做不好，吃到嘴里就会让舌头发麻发痒，这在我们当地叫做“灰菜咬人”。我奶奶就是做魔芋菜的高手，她做出来的魔芋菜既好看，又不“咬人”，我们邻里哪家办酒席要做魔芋，她们必得叫奶奶去给她们做。

        魔芋是我家乡的一道菜，是一种比较传统的菜。

        为什么叫它魔芋呢？

        因为魔芋这种植物，长在地里，不是很起眼，它的果实——块茎（也叫大灰菜）长在地下，挖出它的果实，样子极其难看，黑色的外皮并不光滑，全身凹凸不平，还带有一种刺激性的气味。如果单看它的这副长相，你是难以想象把它做成一种菜，吃到嘴里又是怎样的一种滋味。另外它的“脾气”还很大，在做的过程中，如果不注意的话，还会对人的身体产生不好的影响。

        即使这样，用魔芋做好的菜还是非常可口的，正是因为它与其它的芋很不相同，所以大家叫它魔芋。

        魔芋喜欢长在阴湿肥沃的地里，阳光充足一点更好。魔芋是单棵生长的植物，一根魔芋苗下面只长一个魔芋，一个魔芋上面只长一根苗。它可以连年生长，今年收获的魔芋，如果太小了，来年又把它种到地里去，它可以继续长得再大些。往往人们在收获魔芋后，就要选一选，把大的卖了或者用来吃，小的还要留下，来年把它再种到地里。

        魔芋的茎、叶与其它植物很不相同。它只有一根独茎，长到顶上才开散出像伞状的枝叶，枝叶也只一层，再不会长出第二层的枝叶。茎很光滑，有着黑白相间的圆斑，乍一看去，有点像蛇的身子样，它的叶子尖尖的，一律向上伸展着，给人一种积极向上的感觉。魔芋非常好认，大人们常说：“尖叶叶，麻杆杆，下面一个大灰菜”。有时候，大人们也教育那些不太机灵的孩子，“一定要说‘尖叶叶，麻杆杆，下面一个大灰菜’，你才知道啊！”

        把收获来的魔芋做成菜，这是一件很难的事，不是每个人都可以做到的。乡里很多人家办酒席，就要做魔芋这道菜。做好了，吃着可口，如果做不好，吃到嘴里就会让舌头发麻发痒，这在我们当地叫做“灰菜咬人”。我奶奶就是做魔芋菜的高手，她做出来的魔芋菜既好看，又不“咬人”，我们邻里哪家办酒席要做魔芋，她们必得叫奶奶去给她们做。