魔芋是我们农村常做的菜,每年春节时,爷爷奶奶会自己做一些,因为这种菜可以放一段时间不会变质,能吃好几天。
这是魔芋的地下块状茎,洗净,刮去外皮,最好戴上手套,如果用手直接接触,会麻痒难忍。

先把魔芋切成片,再切成颗粒,用机器打成浆,听说以前是拿着魔芋在打了许多孔的铝板上磨出浆。

接着要马上把打成的浆倒入锅内加水煮,否则会很快凝结成块,不易搅散。边煮边搅散小块,一直煮到不麻嘴的时候,加入适量的碱,继续煮,这时水就会从魔芋里分离出来,再煮,最后将魔芋划成块捞出。

魔芋的吃饭很多,可以切成条红烧,加在火锅里煮,煮麻辣串,还可以加工成魔芋粉,制成魔芋面条、魔芋面包、魔芋豆腐等。听说魔芋还有排毒养颜、减肥、通便等功效呢!

魔芋是我们农村常做的菜,每年春节时,爷爷奶奶会自己做一些,因为这种菜可以放一段时间不会变质,能吃好几天。
这是魔芋的地下块状茎,洗净,刮去外皮,最好戴上手套,如果用手直接接触,会麻痒难忍。

先把魔芋切成片,再切成颗粒,用机器打成浆,听说以前是拿着魔芋在打了许多孔的铝板上磨出浆。

接着要马上把打成的浆倒入锅内加水煮,否则会很快凝结成块,不易搅散。边煮边搅散小块,一直煮到不麻嘴的时候,加入适量的碱,继续煮,这时水就会从魔芋里分离出来,再煮,最后将魔芋划成块捞出。

魔芋的吃法很多,可以切成条红烧,可以加在火锅里煮,还可以煮麻辣串,也可以加工成魔芋粉,制成魔芋面条、魔芋面包、魔芋豆腐等。听说魔芋还有排毒养颜、减肥、通便等多种功效呢!
657 |
0 |
0
总数:0 当前在第1页