我的家乡在河北省西北部的一个小镇上，这里离内蒙不远，与北京相距300公里。长期以来，受两地影响，我们这里形成了独特的饮食文化。其中，年糕就是一种特色的过年必备食品。  

     糕，就是其中一种举足轻重的食品。我的家乡，以前每逢过节，才能吃上一回糕，所以糕相当受人们欢迎。而现在，改革开放了，人们也富裕了，所以吃糕也成了常事。这不，今天清明节，妈妈就准备要吃炸糕，我好奇心大增，于是就仔细观察起妈妈做炸糕的全过程。 

       只见妈妈把黄米面准备好，把事先煮好的红豆馅拿出来。第一步：揉面。先把黄米面加适量的水和好，放置十分钟左右，用手使劲搓一会儿。第二步：蒸面。将水烧开后，就可以蒸了，先用一块龙布罩在蒸笼上，再将刚才搓好的面撒在龙布上，入锅蒸十分钟。第三步：包馅。将蒸好的黄米面快速揉好，分成直径四厘米的球体，再用手捏平，将事先准备好的红豆馅包入面皮中，不需捏花，只包成球体即可。第三步：炸糕。将油在锅中烧至冒烟，将制作好的糕小心地放入油锅，炸到金黄色出锅。这样一盘热气腾腾的炸糕就做成了。哦，咬一口，外酥里嫩，黄灿灿地直冒油花，甜甜的豆馅立刻涌入嘴里，口感好极了！ 

     如今，人们虽然富了，但重大节日时吃糕仍是必不可少的，家里来了客人，招待时，首先想到的还是炸糕，糕已成了家乡的特色而被保留下来了。不信？有机会来尝尝我家乡的年糕吧！！ 

      我的家乡在河北省西北部的一个小镇上，这里离内蒙不远，与北京相距300公里。长期以来，受两地影响，我们这里形成了独特的饮食文化。其中，年糕就是一种特色的过年必备食品。  

     糕，就是其中一种举足轻重的食品。我的家乡，以前每逢过节，才能吃上一回糕，所以糕相当受人们欢迎。而现在，改革开放了，人们也富裕了，所以吃糕也成了常事。这不，今天清明节，妈妈就准备要吃炸糕，我好奇心大增，于是就仔细观察起妈妈做炸糕的全过程。 

       只见妈妈把黄米面准备好，把事先煮好的红豆馅拿出来。第一步：揉面。先把黄米面加适量的水和好，放置十分钟左右，用手使劲搓一会儿。第二步：蒸面。将水烧开后，就可以蒸了，先用一块龙布罩在蒸笼上，再将刚才搓好的面撒在龙布上，入锅蒸十分钟。第三步：包馅。将蒸好的黄米面快速揉好，分成直径四厘米的球体，再用手捏平，将事先准备好的红豆馅包入面皮中，不需捏花，只包成球体即可。第三步：炸糕。将油在锅中烧至冒烟，将制作好的糕小心地放入油锅，炸到金黄色出锅。这样一盘热气腾腾的炸糕就做成了。哦，咬一口，外酥里嫩，黄灿灿地直冒油花，甜甜的豆馅立刻涌入嘴里，口感好极了！ 

     如今，人们虽然富了，但重大节日时吃糕仍是必不可少的，家里来了客人，招待时，首先想到的还是炸糕，糕已成了家乡的特色而被保留下来了。不信？有机会来尝尝我家乡的年糕吧！！