回族的代表食物很多，而且都十分好吃，下面我就给大家介绍一下我最喜欢吃的两种菜吧！分别是酸汤和粉块菜。

     做酸汤比较简单。可以分为以下几步：

       第一，先把面压好，然后切成规则的菱形。

       第二，把切好的菜放入锅内炒熟。

       第三，在锅里到满水，把切好的面叶放进去。

      过上一会酸汤就做好了。

      做粉块菜就有些烦琐了。

       第一，把土豆煮熟，然后把皮全剥了，切成块状。

       第二，在锅内到满水后，

       第三，把所要用的所的菜切好。例如：葱，羊肚，还会有豆腐等。

      第四，把这些菜全部按一定的顺序放入锅内炒熟，这样就做好了。

     只要是回族就都很喜欢吃这两种菜，不过这可不是随时就能吃到的。一般在念孩提或是接哈智的时候才会吃到。而且在吃的时候还要念一句经文。不过现在在一些特色饭馆中可以吃到。