我家是在农村的某一角落，这里没有万丈高楼；没有风景如画的公园；也没有红灯绿酒的夜晚。但是我的家乡也不逊色，这儿的人热情好客，老实，善良。不像商人那样尔虞我诈，勾心斗角，互相利用。这里的水是那样的清澈，更值得一提的是那家乡的美味佳肴。 

       在夏天，村里家家户户都有自己种蔬菜，有小白菜，菜花，菜瓜等好几十种。这些菜满足了我们的需求。可是一到冬天，家里没有自种的新鲜菜，这可怎么过冬呢？总不能“吃干饭”过冬吧？别着急，就由我这个小农民给您介绍介绍。以上过冬吃菜的问题，对于勤劳的农民来说是小菜一碟。在农村，每当进入冬天时，大家在忙着买大白菜。有买一百斤的，也有买三四百斤的。看到这般情况您也许会犯嘀咕：“这农村人是没见过大白菜呢？还是着了魔呀？”您先别急，这事儿并非如此。“好菜还在后头呢。” 

        每家每户把买来的大白菜抬回家后，把买来的大白菜，抬回家后把三分之二的大白菜给清洗一下。然后放在一旁，让它“自动”把水控干。在这段时间里准备上一口大缸，清洗干净。把洗好的大白菜每个切成四份，然后放入缸中。每当白菜超过缸的三分之一的时候，就放些盐，辣椒粉等调料。这样一直到缸口处时，加入一些水。然后在缸口上放几个干净的大石头。过几天，当石头低于缸口时，盖上缸盖。放在阴凉处，腌上两星期，酸味十足的酸菜就做好了。 

      把腌制还好酸菜切成丝，放在冬天的餐桌上，伴着面条吃。嗯！好好吃呦！能让旁边的人垂涎三尺。不信？那您也来尝尝吧！酸菜除了凉拌着吃，还可以炒着吃。把酸菜与猪肉，粉条往锅里一炒，香味扑鼻。当一碗“酸菜炒猪肉”的美食放在您面前时，也许您急得都不拿筷子抓着吃。如果再加一块我家乡的馍馍，您会如同到了“满汉全席”一样。如果您还没有“尝够”的话，我的家乡随时欢迎您，让您吃个够！

        这真是“此菜只因农村有，城市能有几回食”呀！