凉拌黄瓜是一种家常凉菜，凉拌黄瓜的制作方法有醋溜黄瓜、葱油黄瓜、蒜泥黄瓜等。

        在自己家制作凉拌黄瓜，一般是蒜泥醋黄瓜。
       首先，准备新鲜的黄瓜，当然，两根黄瓜就可以制作一盘凉拌黄瓜了，然后，洗干净，用刀轻轻地拍一下，从黄瓜中间切开。

       把从中间切开的黄瓜在切成片，由于是自己吃，不讲究美观，所以，可以自由切。用碟子装好，撒适量的盐在黄瓜上面，这样，可以把黄瓜中的水分腌出来。

        切一些蒜沫和青辣椒丝，蒜沫可以调味；青辣椒丝可以增辣味，当然，也可以准备辣子油。

           准备凉拌醋。其次，还可以准备白糖、味精、胡麻油、鸡精。

       最后，将上面准备好的蒜沫和青辣椒丝、凉拌醋、白糖、味精、胡麻油、鸡精放入黄瓜盘子里，用筷子翻炒几下，等各调料溶化后，就可以吃了。

       这就是我家自制的一盘凉拌黄瓜。