提起我的家乡 门源,人们会自然而然会想到那黄澄澄油菜和那绿油有的青稞.它们是这一带劳动人民一年来的期望,它们带给劳动人民的不仅仅是经济上的富足,还有精神上的满足.一到秋天,看到那一片片金色的麦浪,劳动人民的脸上总洋溢着丰收的喜悦.但你们知道在我的家乡,青稞的独特吃法吗? 

       每年立秋的时候,人们都赶到地里摘青稞,在众多的青稞中,摘取几十株颗粒饱满的青稞,把它们用几根麦秆捆在一起拿回家,用手轻轻地打去麦芒.把一部分麦秆剁去. 

       然后,在大锅里倒上半锅水,直到水沸腾时把青稞放进锅里,如果锅小可以分成几次来煮,半小时过后,掀开锅盖,把一部分青稞取出来,在地面上铺上塑料,把青稞趁热在搓板上用力搓,直到把青稞颗粒都搓下来.接着,用簸箕簸几下,直到把那些麦芒全都扇出去,扇不出去的,就倒在脸盆里捡. 

       最后,把捡净的青稞颗粒放在压面机里压几次,压好后,放在盆子里,用香菜和嫩葱调味,再把热好的油泼在香菜上,拌匀后,一盆风味小吃就这样做出来了。 

        欢迎您到我家乡来,家乡人民肯定会为您做上一盘家乡最有名的土特产—青稞麦穗.