在我的家乡有许多名菜食谱，有拉面，面片，馄饨，包子······当然在这些当中也包括饺子，因为我最爱吃的就是韭菜和羊油捏成的饺子，所以今天我给大家介绍一下它的做法吧。

       它的做法一共有五个步骤。

步骤一，准备原料。

原料：

      面粉（3~4人大约要两大碗），割上韭菜，拣去里面已黄了的叶子，用清水洗去泥根，（3～4个人割上两斤韭菜就够了），再拿出准备的羊油（羊油只要拳头大的一小块就行了，因为放多了太油，不好吃）。 

调料 ：    
       食盐、花椒粉、姜粉、味精，因为有了这些调料味道会更好。 

步骤二，备馅：
      现在就是剁馅子，先把韭菜剁碎，拌上已准备好的调料，再把羊油切成小块，把小块剁成沫或在热锅中把羊油消开，拌在韭菜里，馅就准备好了。