在秦岭南麓的宁陕县，森林覆盖率超过90%，被誉为“秦岭之心”。群山环抱中，朱鹮在汉水流域自在飞翔。在这里有名为“神仙豆腐”的绿色美食，人与自然和谐共生。生态保护与文化传承在此完美融合。
神仙豆腐的起源在秦巴山区有着美丽的传说。古时饥荒，有乡民受仙人梦中指点，采树叶制成豆腐状食物渡过难关，“神仙豆腐”因此得名。它形似翡翠，质感细腻如凉粉，是宁陕特有的饮食。它取自山中名为“二翅六道木”（神仙树）的落叶灌木树叶，通过采摘、洗净、烫叶、揉搓、过滤、加草木灰水凝结等多道工序制成。这道美食不仅味美（可凉调、煮炒），更具清热解毒、醒脑提神的功效，是夏日消暑的“神器”。制作技艺已列入安康市非物质文化遗产名录。