冬日的农村，处处弥漫着筹备过年食材的热闹氛围。成熟的柿子被从树上摘下，串成串挂在那里经受着每晚霜冻的洗礼，那白霜越积越多，制成的柿饼就会变得越发甜润软糯。还有一些干菜，如皮豇豆、土豆片、梅干菜等，它们需经过煮熟后晾晒在屋顶。到了冬天，那些产量高的农作物，像红薯，除了一部分被直接食用外，更多的会被煮熟后晾晒在席子上，再用篱笆不断地翻动，随后挂起来经受霜冻，最终制成那香甜可口的红薯干，就如同我们熟知的果脯一般。
猪肉、鱼、鸡等家畜，在灶台前经过一段时间的烟熏火燎后，待水分蒸干，上面冒出一层油亮的汪油时，便可以挂在檐前，制成绵香醇厚的腊肉了。此时的农村，正是这些美味制作的繁忙时期，充满了生活的气息和对新年的期盼。