面食是北方人一年四季不可所缺的食物，饺子更是地位至尊，过年吃饺子是人们的共识，因为春节是中国人最重要的节日，可是，在北方还有一句话，“冬至大如年”，寒冬袭来，人们的耳朵会冻坏的，这样就听不到好听的甜言蜜语了，正因如此，形状如耳朵的饺子就成了冬至这天北方人必吃的习俗；一顿热乎乎的饺子，配上油泼辣子醋汤汁，再加以香菜，吃得人浑身冒热气，身体暖和了，人们的心情也好起来了，脸上的笑容也明媚起来了，外地的家人们会循着饺子的味道看到回乡的道路，看到屋檐下为他挂起的红灯笼。