四川鸳鸯锅，又称两味火锅，源自中国四川省。其独特之处在于锅子分为两个区域，一边为麻辣汤底，另一边为清淡的骨汤汤底，这种独特的烹饪方式使得食客可以根据个人口味和需求选择不同的汤底。麻辣汤底以红油、花椒、辣椒等香料熬成，味道麻辣鲜香，而清淡的骨汤适合喜欢温和口感的食客。四川鸳鸯锅适用于各种食材，如豆腐、蔬菜、肉类、海鲜等，为火锅爱好者提供了丰富的选择，因此广受欢迎。