打土窑”是我们这里一种颇具特色的番薯方式打土窑，我们是叫“焗炉”（意思是先用火把泥烤得红热，再利用这个红热的泥把食物焖熟。例如“盐焗鸡”）。小时候我们看牛的时候经常搞这个。先用几十块泥块砌成一个蒙古包模样的炉，再用柴火把它烧红热（大概半小时），然后把炉里面的柴炭清理出来，拿块大一点的块堵着炉口起着支撑作用，接下来的过程等待美食出锅啦。