" 八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。" 中秋佳节临近，皋兰县的 " 土味儿 " 月饼，因充满乡土气息，颇受市民游客喜爱。

中秋节也称 " 月饼节 "。在皋兰，这种土味手工制作的月饼可谓是皋兰人餐桌上的主角 , 是秋收的果实，也是皋兰民间享受节日亲情的重要物象。据悉，做月饼前一天晚上就将面粉和好，经过一夜的发酵，将面团揉搓、擀开，裹层熟油，撒上胡麻，芝麻，苦豆，姜黄，红曲，玫瑰，白糖等天然原料，层层叠加，寓意丰收喜悦、五谷丰登，再用切好的大小适宜的面团包裹好月饼馅，点缀上 " 小花 "，放入蒸笼约 1 个多小时，就这样，热气腾腾的手工月饼就出锅了。