汉中米面皮——是陕西汉中乃至整个大西北具有代表性的传统风味小吃。汉中面皮相传于秦汉，是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味加入油辣子、味精、盐、醋、蒜泥等佐料，搅拌均匀，口感软糯，香辣可口。2010年，汉中米面皮还被列入汉中市第二批非物文化遗产名录呢！