炸酱面是陕西传统特色面食，被称为“中国十大面条”之一，它的营养构成有三部分为面条，炸酱，蔬菜，炸酱面的酱汁油亮，香气浓郁，酱料新鲜，同时具有降糖，降脂，清热，利湿，润肤，护发等作用，更有抗肿瘤，抗苍老等神奇功能，深受大众喜欢。
