这是一种 人们爱吃的风味熟食——甜醅，也叫“甜酒”。尤其夏季人们喜爱吃它，清凉解暑，沁人心脾，成了一种夏季的风味美食。让我们一起去学学这易做的美食是如何做的？       

            首先要选料，一般都用糯米（或大米），下来清洗透泡，至用手碾即碎，以保鲜嫩可口。            

            再将米蒸熟后阵温至温热（约35度）；按份量撒一种酿甜醅（甜酒）的酒粉加冷开水拌匀，装入器皿于30度左右，保温24至36小时，进行发酵。 

            有酒香味可食用，吃起来酸甜可口，香味益清。