在我的家乡有很多我爱吃的东西,但令我最难忘的美食就要数奶奶做的豆浆和豆花了。
豆浆的出现其实是为做豆花铺垫呢!
说到豆浆的做法,可能比较简单。前一天晚上,先把黄豆用清水泡上,待一夜过去,黄豆就像一颗颗喝饱水的小海绵;接着,将泡好的黄豆清洗两三次,将黄豆中的坏豆捡出来扔掉;紧接着,就是打黄豆了,将清洁完的黄豆放进打浆机里加水打制,如牛奶般丝滑的豆浆就顺着机口流出来了;最后一步就是将打好的豆浆放进锅里熬制,等待豆浆煮大泡就熟了。将熬好的豆浆倒入碗里,加上一勺白糖,豆浆的鲜美顿时让人浑身充满力量。
剩余的豆浆就可以拿来做豆腐了,先将火关小一点;再将自家做的浆水汁慢慢顺着锅边倒入豆浆中,此刻千万不能用勺子搅动,静静地等待浆水汁与豆浆的完美结合;然后,等表面结成块状,开大火煮一会儿;最后,等豆腐全部结成一大块,调上料汁、葱花、香菜就可以吃啦!一边吃豆花一边喝豆浆,顿时感觉十分幸福。 这就是我家乡的美味,如果你想吃,就快来我的家乡做客吧,我随时欢迎!
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