在我的家乡，不仅有美丽的田园风光，更有美味特色的农家美食。在这一道又一道的美食中我最喜欢吃的就是斑鸠馍了。斑鸠馍，顾名思义就是说形状极像斑鸠鸟的馒头。虽说是馒头，但它的制作工程可真是复杂又严谨。

众所周知，要做馒头的话，不和面是不行的，而要为了口感细腻，那就必须“面水”均匀。奶奶和面时，正是这样的。只见她倒入几碗面粉，用一个勺接了一些水，少量又多次的边揉边加水，她常说:“和面啊，就要使劲。”小时候，我不懂事：“奶奶，不使劲呢，会怎么样？”她常不说话，只慈祥的看着我。

接下来，我们就需要搓面了，把面团揉成一个面绳，我常看奶奶用那干燥枯裂的手用力揉搓，心中不免激起点点涟漪。有时，来兴致了，所以夺过奶奶手中的面团，自己搓起来，奶奶就会说：“好娃娃，自己做出来的馍才香哩。”从没有半分责骂。然后自己又重新搓一个。
这一步做完以后，我又犯难了，下一步可不简单哪！

只见奶奶用娴熟无比的手法，熟练的打一个面团结，接下来走过来教我：“孙儿，你看着。”然后把我摆弄了半天的面绳拿走，用面绳的这一头和那一头，先交叉两头，然后一头的绳穿过交叉形成的绳圈，然后就做好了。注意：不要把面绳扯断，也不要把两边扯太长。

做完了重要的一步，然后，剩下的便是点缀和装饰了，先把刚才扯出的两头“精心雕刻”，一个做出鸟头的形状，另一个要做出燕尾的形状。可仍然不像啊，原来鸟头上没有“画鸟点睛”拿出两个花椒籽，点出它的眼睛，然后在尾巴上画出鱼尾纹，再用筷子点上斑点。就大功告成了。

我按照步骤也做了一个。我爱斑鸠馍特有的美味，因为那里面满是奶奶对我的爱。