兰州拉面是兰州的特色小吃，在甘肃也能称得上一个“妙”字。
兰州拉面的全称是兰州牛肉拉面，那一根根白色的面条卧在清汤里，一片片牛肉铺在面上，里边还有油绿的小葱和香菜散落在其中。

我父亲是厨师，兰州拉面的做法独特！过程却不是那么简单。我曾亲眼看见我爸爸做拉面，先将面揉成长条，撒上面粉，为了让面更筋道，吏好吃，就在案板上将面使劲捶打，再将面一扣，再捶打，再扣，很快就拉好了，随手放进锅里。水只要一开，面就煮熟了，捞出放在碗里，再舀上一勺牛肉汤，放上牛肉，萝卜，撒上葱花和香菜，最后再泼上一勺油泼辣子，正宗的兰州拉面就好了！

拉面吃在嘴里，第一个感觉就是香，第二是爽，第三是辣，只要吃上一口，就能让你回味无穷。
爸爸说吃拉面是先吸吮上几口香浓的汤，在吃上一口拉面，再配上清脆的萝卜，酥嫩的牛肉，才能品出兰州拉面真正的味道。那十足的分量以及那极香的面条，最佳的口感，一定会让你吃了还想再来一碗！

只要吃上一口兰州拉面，就能让你疲劳全无，精神百倍，欢迎大家来兰州品尝正宗兰州拉面。