每年夏天妈妈总会偶尔做凉皮给我们吃，小时候后躺在妈妈的怀里，吃上一碗冰凉皮，一解夏日的暑气，简直是人生一大妙事！
回家后变便心生一计，这么热的天，吃上一碗自己做的凉皮，岂不是更美哉，开工了准备好500克面粉加一把盐，倒入150毫升水，揉成小疙瘩，继续加水，经过我的巧手细细的揉搓，他变得像婴儿的脸一般滑嫩，随后醒发20分钟

一切准备好之后，拿出一个大盆，倒600毫升清水，把面团送边缘放入水中搓15分钟，15分钟后只剩下面了，将它放入盆中，加水后挤出的是清水，把这盆水放入冰箱，静等待三个小时

蒸锅加水，铁盆刷油到一层面水土锅蒸2~3分钟，等到变色即可切片加黄瓜丝加土豆丝儿，看个人爱好来点醋、香菜，这么一来一份色味俱全的凉皮就做成了，我先开动了