再好吃的美食也有让人起腻的时候，在我心中只有一种食材最长久，那就是土豆。
  土豆生长在土里，表面坑坑洼洼，像一个大圆疙瘩，确实很土。有一句话叫“生的平凡，死的美味。”用在土豆身上再合适不过了。

土豆的营养价值非常高。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等。土豆中含有的淀粉是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，有抗饿功效，可以作为主食。土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养很高，可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收。吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病……

豆的做法太多了。
  即使不与其他的食材搭配，土豆也可以十分美味。将土豆切成细细的丝，只需配上少许的醋、油，就能做出香气四溢的炒土豆丝。

土豆也可以切条，用热油大火猛炒，土豆条端上来，夹起一大筷子，放入口中，一股香气直接冲进胃里，口感甚佳，再咬一口馒头，瞬间幸福感爆棚。
  当然，还可以用肉汤炖土豆片，小巧精致的锅里，土豆片似沉似浮，肉汤翻滚着，香气四溢……
我喜欢土豆，更喜欢我家乡的土豆。