无论是炎热夏天的早晨，还是寒冷冬季的早晨，在我的家乡，都能看到房顶上的一缕缕炊烟，那是勤劳的乡下人家在准备着当地特有的早饭——罐罐茶。

    说起罐罐茶，可能不知道的朋友会觉得拿着罐罐泡茶喝，这当然不是了。我们家乡的罐罐茶是采用我们当地的那种土罐罐烧煮而成的，这个土罐罐就是我们当地自产自制的，专门用来烧罐罐茶喝的。在我们这里每家每户最不缺的就是这个土罐罐，一家就有那么两三个。

    清晨，每当鸡鸣几声过后，村里人就起床忙碌着准备烧煮罐罐茶了，这在我们村里已经是约定俗成的风俗，每天早上不喝上一碗罐罐茶，整个人一天干活都没有精神。如此美味的罐罐茶到底怎么做出来的呢？我好奇地观察了母亲烧煮罐罐茶的过程，先用小罐盛水，然后放入茴香，茶叶，姜片等，再放置火上烧煮。紧接着放入提前搅好的面糊，边放边搅动，等煮上5、6分钟就可以盛入碗中了。

    我们当地的罐罐茶相传是古时少数民族所发明，为了方便携带就用小罐烧煮，这种独特的制茶方式至今在我们这里延续。所以品尝它不仅仅是在品尝一种美食，更是在品味一种历史，一种文化。