虽说都是酒，却有着不同的味道。酒，是粮食的精华，也有着一种独特的香味和甘醇，米酒就是其中一个。
    制作米酒也不是一件容易的事，如果时间上没有把握好，那么做出来的米酒就又酸又苦的，这类的米酒我们通常难以喝下，所以在我看来时间是最为重要的。

    首先，要做一份好的米酒，先要选择颗粒饱满、淀粉含量较少的糯米，这样的米才能做出最好的米酒；然后，将选好的上等糯米洗干净，浸泡2--3小时，再将米中的脏物质清洗干净，如果不清洗干净，我们做出的米酒内就会有杂质，也会影响到品尝者的视觉效果。

    接下来，将洗干净的糯米，均匀的放在铺上蒸布的锅中，上锅蒸40到50分钟，蒸好后，先将糯米晾晾，待糯米不烫手就可以进行下一步了，把事先准备好的酒曲倒入蒸好的糯米当中，充分的搅拌，使其均匀的与酒曲融合。

    最后，将拌好的糯米放进一个不锈钢盆子里，在中间压出一个小坑，用白布或者保鲜膜密封，放在较为暖和的地方，过上十天左右，你可以得到香甜的米酒了。

    后面的就不用说了，那就是喝呗，如果觉得味道太大了，酒味过于浓郁，就可以用开水煮来喝，我们还可以依据个人的口味加鸡蛋、汤圆、苹果等。可能有许多同学会质疑，这好麻烦，但是我们的付出不是换来了回报吗？那就是这一份份甘甜可口的米酒。