叶儿粑在我们家乡叫做菜叶馍馍，每逢过年，它就会出现在人们的餐桌上。

每逢过年的前几天我妈妈就会开始做叶儿粑，叶儿粑做起来并不复杂。我们家乡用的是柚子树叶包的。做叶儿粑需要的材料并不多主要就只有3样：酒米，柚子叶和馅儿。前一天就要把酒米淘洗一遍

等它里面的水滴干，第二天再拿去打成面，打完回来大多数都是有点湿的，这个叶儿粑的面不需要加那种发酵粉。第二步就是做馅儿，我们家乡大部分都是用腊肉和葱做的肉馅，和用红豆做的豆沙馅儿。肉馅儿需要把腊肉切成小块小块的，将葱洗净切成小段和腊肉一起炒熟；豆沙馅需要把红豆煮熟，再将红豆按压成豆沙就可以了。

柚子叶需要在油锅中翻炒一遍就行，这样叶儿粑就不会粘叶。一个叶儿粑的面团要根据柚子叶大小来选，我妈妈包叶儿粑的时候，不论多大的柚子叶都用中等的勺子挖一勺就可以了，所以买个大小就是差不多的。

包完之后，在锅中大概蒸30到40分钟左右就可以了。