“门前的黄河水呀，洗过那光脚丫......甘肃老家,啊!我的甘肃老家.......”这是一首描写甘肃的歌，而我正好出生在这里--------甘肃。

我的老家，夏天山清水秀，绿树环绕；秋天五谷丰登，硕果累累；春天花红柳绿，莺歌燕舞；冬天寒风刺骨，风霜凛冽；近几年，伴随着刺骨的寒风，冻人的飞雪，这里流行起了一种适合在寒冷的冬天和家人一起享受的美食——柴火鸡。

柴火鸡，顾名思义就是用柴火烧制的鸡，虽然听起来和平常吃的大盘鸡、白灼鸡差不多，但是吃起来却有一种：此味只因天上有，人间哪得几回尝的感觉！

柴火鸡的制作工序也很简单，准备一只干净的鸡切成小块，放入葱、姜、蒜、料酒腌制一会儿，准备豆腐，切成小块，洗净的香菇，泡软的粉条，洗去淀粉的土豆（小块）备用。再准备一点调料，花椒、盐、鸡精，味精等，一切都准备好，鸡肉也就腌好了。然后在锅中倒入菜籽油，柴火鸡嘛，肯定就是用柴火烧成的，所以炒鸡的时候要在火炉中烧柴，等油烧开的时候，先在锅中放入干辣椒、生姜、花椒、炒出香味，然后再倒入鸡肉，鸡肉炒半个小时后放入土豆，再等一会儿放入其他佐料。

一盘微辣的柴火鸡在寒冷的冬天脱颖而出，人们也给它取了许多平凡而不平庸的名字，如柴火故事、柴火大队、相约柴火、田园情......

在寒冷的冬日和家人一起享用一盘柴火鸡，会驱走冬日的寒冷，迎来温暖的春天！