大雪在纷飞，寒风刺骨吹，坐在暖和的炕上，看着《新闻联播》品尝着最美味的酸菜，嗯，那才叫真正的过冬啊！

首先我们就来普及一下这个酸菜的制作过程，第一，在水地里砍几袋新鲜的大白菜。第二，用磨好了的菜刀去除上面的坏菜叶。第三，将脏皮去除干净的大白菜在一个大水盆里分成瓣洗净，然后把每一瓣菜叶切成不宽也不细就可以了。最后一步也是最关键的一步，把所有切好的白菜实实的压在缸底，再泡上几袋泡椒，放上几勺盐，倒入几杯白醋，再在酸菜上压一块清洗干净的大石头，在上面铺一层薄薄的塑料膜，盖一个缸盖，再过上几个月就大功告成了。

因为冬天的寒冷，人们足不出户，让我们知道了各种美味菜肴，但让我最爱吃的就是酸菜，又酸又辣，还有一点冰冰的，适合我的口味也是我喜欢的口味，其实酸菜还有一种吃法，就是到了冬天人们都会宰肥猪用来过冬，而当天晚上人们会选用最新鲜的五花肉来配这道菜，它是一道热菜。说它是一道不为人知的菜，可它却在很多地方都知道。这道菜不需要太多材料，它仅仅需要刚好新鲜五花肉炒在油锅里，放上新鲜的酸菜和泡软的粉条一起炖。最后在锅里放一些自家秘制的汤，好了又一道美食出炉了，它就是酸菜粉条炖猪肉。因为它在我们村上很受欢迎，因此我也越来越了解它。

冬天多么美丽的季节，有了雪花的陪伴，有了最普通的菜肴，这个冬天最有趣，最温暖最美。而我对酸菜的爱就像纸离不了笔，就像人离不了水一样，不想失去，因为它是冬日最美的！