说起冬日里的美味，大家一定会想到很多吧！但在我的家乡郭镇，有一种让人难已忘怀的美食，那就是红彤彤的柿子。它有着橘黄色的皮肤，在阳光的照射下像颗颗宝石一样闪闪发光，它可以作为人们的饭后甜点。

每年冬天，柿子树上的柿子就成熟了，挂在树上像一个个的小灯笼。这时候人们就开始摘柿子了，摘柿子时可以把梯子架在树上直接爬到树上去摘，还可以用一个一头捆着布兜的长杆摘柿子。用布兜套住红柿用手转动杆子拧断树枝后轻轻一拉，红柿就掉进布兜里，然后从布兜中拿出柿子就可以品尝美味了。

柿子有很多种吃法，摘下的软柿子可以直接吃，也可以剥了皮再吃，吸到嘴里的果肉和汁水甜甜的，一直甜到人的心里。家乡的人们常常把硬柿子做成酒柿子，做成柿饼。

酒柿子的做法很简单。每年做酒柿子时，我都会给爷爷打下手，我帮着爷爷先把柿子的柿蒂去掉，然后爷爷就把每个柿子放在酒里滚一圈，再把它们装进坛子里封好，一星期过后，又香又脆的酒柿子就做好了，有些柿子上面还带着青色的斑点，虽然不好看，但吃起来确甜甜的，脆脆的，让人越吃越爱吃。爷爷还把这些酒柿子拿到集市上去卖，给家里增添点收入。

比起做酒柿子，柿饼的做法柿就不简单了。我们先把柿子从树上摘下来，然后再用水果刀把柿子的外皮去掉，再找来些绳子，把柿子按照一定的间隔串在一起，最后再把穿好的柿子挂在房檐下，每隔一星期捏一次，每次捏柿子时，我都发现妈妈的手沾满柿子的汁液，妈妈说：“捏的次数越多，风干以后的味道更甜。”捏几次以后，就可以等待它们上霜了。等它们上好霜后，柿子就变得更小了，美味的柿饼就做好了！红红的果肉上面沾着一层白白的霜，吃起来既香甜可口，又有嚼劲，真是别有一番风味。妈妈说，柿饼每次最多吃一两个，吃多了会伤胃。

柿子不仅好吃，它的营养价值也很高。柿子能清热解毒，是天然的营养食品，经常吃可以补充人体必需的维生素C。

每年，我家乡的柿子树都会结出很多很大的果实，而我伴随着柿子的成熟也日益成长着。我想，无论我以后走多远，家乡冬日里那红红的柿子、甜甜的味道都会成为我心里无法抹去的记忆。