舌尖上的家乡美食

中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心在领悟食物给予我们珍贵的给养，近观饮食之美远眺中华文化的魂魄。

主食是饭桌上的主要食物，主食以面食米食为主，是人们以需能量的主要来源，不同地方，不同民族，有着不同的美食故事。展现着人们对主食样貌口感的追求。处理和加工食品的智慧，以及人们对主食的深厚的情感。孕育像“油馍馍”“油饼子”“土豆焖面”“搅团”……多种多样，既简单又可口的传统民俗美味。

我最帅的一种美味“油馍馍”又称“破皮袄”。听奶奶的讲述，它起源于，在那些食物缺乏的年代，是用来招待客人的，上等食品。有油馍馍加上熬煮的罐罐茶，既简单又美味，最好吃的食物。让我们跟随奶奶的脚步一起进入厨房，目睹它的制作过程。

油馍馍的制作，奶奶先准备一盆白面，一碗当地特有的“胡麻油”，那真是太香了。再准备一些“苦豆子”，一壶刚烧开的热开水。现在我们一起来和面吧！先把面倒入盆中用筷子进行搅拌，用另一只手将事先准备好的开水，慢慢的倒入面盆中。慢慢的面搅拌好之后，轻轻地放到案板上，用双手轻轻地将面糅合揉好后。用擀面杖将面轻轻擀开，然后用勺子把刚准备好的胡麻油调入面中，十面变得光滑而明亮，富有弹性并且让油完全融入面中，然后将事先准备好的苦豆子调入进去。然后将面用双手轻轻地卷起来，并用菜刀切成若干份，再用擀面杖擀开，现在面就已经准备好了。

接下来，将事先准备好的胡麻油倒进锅中，并将油加热等待锅中的油热之后，将擀好的面放入锅中，开始烙油馍馍了等待合适的时间翻动……

破皮袄做好了我端上桌，爷爷已经熬上了罐罐茶等待着奶奶的油馍馍，品味着奶奶美味的破皮袄，喝着罐罐茶爷爷开始给我讲述他们小时候的生活故事！我陷入了深深的沉思，贫苦朴实而又热情好客，是他们那个年代的农民特点！

食物从哪里来？我们从大自然中获得所有的食物，从远古时赖以生存的自然食物，到如今我们餐桌上丰盛的各种美食，从最初的食物到美食，人们对食物的要求越来越高！生活品味越来越高！我们在不断地创新追求。

我们的生活越来越幸福，在品味乡村美味同时，我们更要传承中华民族的优良传统！提升自身的文化修养品行！