在我的记忆深处，有一种令人熟悉的味道,那就是家乡腊肉的味道。家乡的腊肉吃起来色、香、味俱全，而且我与腊肉,还有颇深的渊源呢。

我们家被称为“腊肉世家”，因为我们祖上三代都是做腊肉的,也是吃腊肉长大的，而且也都爱吃腊肉。如果你想要做腊肉,必须等到冬天，先要找上好的新鲜猪肉,然后把盐涂抹在新鲜猪肉上,切记一定要涂抹均匀。然后静置两天左右，再把它挂起来。最好挂在火炉上方用烟熏,熏上一个月左右,熏到它颜色变深为止。熏好了之后要把它拿下来洗干净,然后再拿去煮,煮好了之后，可以把它拿来用青椒炒腊肉肉，吃起来非常美味。

还记得小时候，奶奶经常给我做腊肉吃。那个时候我还不知道那是什么,只知道看起来很黑，但吃起来却很香。有一次我放学回家，就吵着闹着要奶奶给我做腊肉吃,可是那时候是夏天，哪里有腊肉呀！奶奶就想尽办法哄着我：“乖,今天咱们不吃腊肉，奶奶给你做别的好吃的行吗？”“不嘛,不嘛,我就要吃奶奶做的腊肉。”我哭着闹着要吃。奶奶只能无奈地到邻居家里，买了一块人家积攒下的腊肉做给我吃。当时我吃了奶奶做的腊肉，顿时就开怀大笑,奶奶无奈的用慈祥的目光望着我,眼里充满了爱意。

家乡的腊肉,吃起来色香味俱全,非常美味。对别人来说可能只是一种美食,但是对于我来说它不仅仅是一种美食,还承载了我的童年时期奶奶对我浓浓的爱。