在我的家乡，有一种独具乡村风味的小吃—芝麻饼。

   芝麻饼起源于明代一种叫“火烧馍”的小吃。别看这不起眼的饼子，制作流程可讲究手艺了:要先将面粉发酵，然后擀面成饼，铺上特制的“油酥”，在揉团擀成饼，再撒上芝麻。生饼就做成了。

   芝麻饼的烤制也很至关重要。烤制的工具是一个形象酷似古代一种名叫“鬲”的古代炊具—鏊子锅。鏊子上用柴火烧，俗称阴火；平底铁锅下用木炭火烤，俗称阳火，一阴一阳，刚柔相济。

  家乡的芝麻饼外脆里酥。有甜、咸两味，甜味两面芝麻，咸为一面芝麻。芝麻饼不仅个大，而且价格特别便宜，买的多老板还会多送你几个，可见乡村人是多么热情、朴实啊！乡村人之所以奋力拼搏，为的不仅仅是自己，而是为了让人爱上乡村。

这就是我们巴中的美食——芝麻饼，欢迎大家来品尝。