我的家乡——甘肃这片美丽富饶，物产丰富的土地，拥有独具特色的地方特产:如兰州白兰瓜，苦水玫瑰，岷县当归，定西马铃薯等；也拥有口味多样的特色小吃，如兰州牛肉拉面，酿皮子，甜醅子，浆水面等。而我要给大家介绍的是家乡的锅锅灶。

前几日，去外婆家，白天也就自然跟着外婆去田地边玩了，来到土豆地埂上，外婆用铁锹三下两下挖出几个土豆，说让我尝尝老家的烧土豆，我心里暗自欢喜，充满了小小的期待，外婆首先选好一个“地理位置良好”的田埂，然后在这个田埂上挖了一个大圆窝，类似一个“小型土窑”，就像外婆家中厨房的锅灶一样，接着在上方小心的打一个圆孔，外婆说太用力会塌掉，所以必须“谨慎行事”。之后，外婆和我一同找拳头大小的土块，围绕着那个圆孔一层一层垒土块，先在下面放上比较大的，再在上面细心地垒上一些稍小的土块，就这样“步步惊心”，似乎连呼吸都显得紧张了，生怕锅锅灶塌掉，之前的努力就全都白费了。很快，土块被外婆垒成了一顶尖帽子的形状。接下来，就要开始烧锅了，外婆把早已准备好的干草在下面挖的灶中点燃，不断往其中填着草，不一会儿，随着火苗的不断蹿高和噼里啪啦的响声，垒的土块慢慢被熏黑、烧红，达到一定温度时，我在烟熏火燎中，按照外婆的“指挥”把选好的土豆一个个丢进“锅”中。外婆眼疾手快地完成了最后一步——将上面的土块全都用铁锹弄塌，使它埋住土豆。然后封顶，便大功告成了！

等待是一个漫长的过程，但对我而言并不无聊。欣赏风景又何尝不是件趣事呢？乡村的风景别具一格，碧蓝的天空，高大的柏杨，空旷的远山……我正沉浸在这美好的景色中，只听见外婆喊着我快来吃洋芋。

热乎乎的洋芋刚从土中挖出来，烫得在我手中“蹦蹦跳跳”。终于心急的剥下烤的泛黄的洋芋外皮，露出它白白嫩嫩的身体，有一种来自乡村独特的古朴气息扑鼻而来。忍不住满怀期待地咬上一口，家乡的味道便在唇齿间弥散开来。

也许，家乡锅锅灶的洋芋，就是家乡本身的味道罢！