都说食在中国，味在四川。我便是来自四川省的小姑娘，我住在四川省的一个偏远山区，虽地处偏远但一点也不影响我们的川味。

时代在变化，许多以前被人们熟知的美食逐渐走向没落，但幸好我一直和爷爷奶奶生活在一起，见识到了许多古老的美食。虽然和爷爷奶奶在一起很少能吃到汉堡，炸鸡，但是那种原生态的食材所带来的美味亦是让人回味无穷。

今天就来为大家介绍一下我最近发现的美食吧，记得那是帮助奶奶摘菜时发现的小苗。我刚走进菜园便看见了绿油油的小白菜、豇豆、四季豆、空心菜..........等我摘完菜，正准备回去时，却被地里那小小的一片一片的小植物给吸引了。我俯下身子仔细观察，这个植物紧贴着地面生长，叶子小小的，一个根系就能长出一大片来。我本以为那是野草便将其一一拔了起来，这时奶奶走了过来，见状赶紧将我拦了下来。还告诉我说：这是她专程养着的”马屎汉“。”它是一种及其美味的野生蔬菜。

奶奶见我已经将着美味的野菜拔了出来，也并没有说什么。只是默默地捡起我拔下的野菜，说是要给我做一道美味的凉拌“马屎汉”。我半信半疑，因为这名字是在让人难以置信。我跟着奶奶回了家，奶奶三下五除二的洗好了“马屎汉”，并指挥我生火烧水。说是要个这个“马屎汉”洗个澡（其实就是给它焯一下水）奶奶边做边给我解释为什么要焯水，原来这个菜生吃很难吃所以需要过一下热水，刚焯完水的野菜还要用凉水冲洗一下这样能让也才变得更加爽口。做完这些，奶奶便开始准备调料：大蒜和生姜碎、芝麻油、花椒油、少量食盐、自制豆瓣酱........一切准备妥当之后便开始搅拌，将调料和野菜搅拌让二者融为一体，创造出独一无二的美味。

等待是值得的，当那盘不起眼的“马屎汉”摆在我面前时，我闻到了一股奇特的清香。当我夹起一些当今嘴里是，我感触到它那鲜嫩的口感，确实非同一般。原来普通的食材也能创造出这样的美味。你想品尝一下这来自山野的美味吗？