社会不断地向前发展，饮食文化也在不断地变化。

四川可谓是美食之乡，我们的美食真可谓是千奇百怪。都说云南有几大怪，我觉得我们四川也有几大怪。从前只听说四川美味，麻辣鲜香。殊不知时至今日除了麻辣鲜香，我们还衍生出了许多奇怪的美食。在我的家乡那些”妈妈们“总能做出一些令你意想不到的美食：什么凉拌”大苦麻菜“、清炖蒲公英（还有凉拌蒲公英”、排骨绿豆炖车前草、凉拌荠菜...........只有你想不到，没有她们做不到的。

我今天要讲的就是凉拌“大苦麻菜”我也不知道他的学名是什么，但我知道它是兔子的最爱。还记得以前我养兔子的时候，总会漫山遍野的去寻找这种“大苦麻菜”来喂养我的兔子。我做梦也没想到有一天它会成为我的食物。

我知道这个消息的那天起，我们的餐桌上总是隔三差五的会出现它的身影。妈妈起初不得门道，拌得可难吃了。就连她自己都觉得难以下咽，还非逼着我们陪她一起把那味道上头的菜给吃完。我和爸爸衣服生无可恋的表情，屈服于妈妈的威严之下，只得听从命令。

妈妈像着了魔似的，研制她的新菜品。在和她的“小姐妹”们取经之后，她终于知道了问题的所在。原来妈妈怕放其他调料，会冲击到食材本身的功效，便只用了及其清淡的调料来制作它。经过阿姨们的尝试发现，“大苦麻菜”的制作就和我们平时拌其他菜一样，要放足调料，才能盖住它那苦涩的味道，而且那些调料并不会冲击食材本身的特性。

了解了这些后妈妈便更加肆无忌惮起来，餐桌上几乎顿顿都有这道菜。不过说来也是奇怪，吃久了也不觉得那么难吃了，反而还相当的美味。

你想来尝尝这奇怪的，美食吗？