妈妈的饺子

你可能吃过西安的饺子，也可能吃过四川的饺子，但你可能没有吃过我妈妈包的饺子。

在我小的时候，妈妈就喜欢包各种各样的饺子让我吃，尤其是在我生病的时候，妈妈更愿意包饺子来哄我开心了！我妈会包很多馅的饺子，比如茴香馅的、猪肉白菜馅的、香菇猪肉馅的等等。

后来我渐渐长大了，妈妈开始给我教包饺子的方法。妈妈说擀面皮时一定不能擀的太薄了，也不能擀的太厚了，要擀成中间后四周薄才能包出好看的饺子。如果皮儿太薄了容易露馅儿，太厚了包出来的饺子不仅不好看，而且吃起来也不好吃。说完了擀皮儿，那再说说饺子馅吧！妈妈给我说饺子馅有很多种，调馅也是讲究方法的，不能什么调料都放。最后说说饺子的花样包法吧！既可以包成玫瑰花状的，也可以包成金元宝似的。形状不同，也会影响吃饺子的口味！

妈妈讲的这些包饺子的诀窍真是非常受用，让我从中深刻地体会到妈妈对我的负责，不仅教会我如何享受饺子带给我的味觉体检，还让我学会了包饺子的方法。