俗话说,坝上有三件宝——山药、莜面、大皮袄。坝上的人们几乎顿顿离不开莜面,我对莜面也可谓是情有独钟。
从小到大我吃的最香甜可口的,便是姥姥做的莜面。姥姥能把莜面做出各种花样:莜面饺子、莜面敦敦、傀儡……香甜可口,在我看来莜面比吃山珍海味还要好上千倍!
和出莜面了
这天中午,我放学回家,又看见姥姥捏莜面窝窝。只见姥姥左手拿着一块巴掌大的面,像块搓衣板那样斜搁着的釉陶,右手背背一块面团,揪一节儿,在板上用右手一搓,左手迅速拈起一揭,食指掀起一片卷起,放入笼中,一个窝窝做好了。再重复做这个动作,这些莜面在姥姥的手中,就像变魔术一样,不一会儿,半笼就做好了。
看着姥姥做,我也跃跃欲试,经过我的软磨硬泡,姥姥同意了,我一步步模仿姥姥的做法,刚开始还挺顺利,可往蒸笼上放的时候,就遇到了困难,可能是面团舍不得我的“纤纤玉指”,粘着我的手不放,我使劲一甩,面团一下子被我甩在了地上,姥姥见了哈哈大笑,说:“小笨蛋,你干嘛要甩,要慢慢地放,不然,肯定是要“飞”的呀!”我没有气馁,继续做,可是这次我又把它放入笼中时,它却无精打采地躺下了……后来的几次,总是在半路杀出“拦路虎”。结果我一个成功品都没有,气得我把面团一丢,不做了。
成功了一半
一刻钟过去了,“咕噜咕噜”唉,肚子又响了,好奇心驱使着我去看看做好了没。哇,蒸笼里的窝窝好整齐呀!我的脑海中立刻浮现出大阅兵时的方队,每个窝窝就像士兵一样,一排排,一列列昂首挺胸地站着。姥姥笑眯眯地说:“文慧,你看好表,过五分钟,就能吃了!”说完,姥姥把笼子放入锅中,我目不转睛地盯着表,生怕多一秒过火,少一秒没熟。在不知不觉中,五分钟过去了。姥姥掀开锅盖,一股香气扑鼻而来,挑的时候,我特别特别小心,生怕把它们的造型损坏了。我们一起津津有味地品尝起莜面来。
更多了
我永远忘不了心中的宝——家乡的莜面,它不仅承载着家乡的味道,更蕴藏着奶奶浓浓的爱意!
完工
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