在我的家乡兰州，大街小巷随处可见的有一种美食--甜醅子。它是我们甘肃省很有名的一种小吃。南方人端午时吃粽子，而我们西北人端午时则是吃甜醅子。

只要清明节一过，端午节前后，便有心灵手巧的阿姨、奶奶们在街上叫卖甜醅子，它的卖相不错，像一个个白生生的大胖小子躺在碗里。我小时候也曾见过外婆制作甜醅子，说来，这甜醅子还是一道美味又好做的特色呢！制作时，先把原材料莜麦（又名玉麦）泡两个小时左右，等待它变得软些时把它放在锅里煮熟，这时还不能吃呢！把它放在簸箕里沥干多余的水分，然后耐心地等它放凉。接下来，就是最关键的一步了，按照一袋曲子和五至六斤莜麦的比例放入曲子，细心地把它们搅拌均匀。经验十足的外婆还告诉我，必须要让每一粒麦子都粘上曲子，这样做出来的甜醅子才会更美味，更香甜。这时，迫不及待要品尝美食的孩子们或许要小小地失望了，因为甜醅子还要慢慢的发酵两天两夜才能吃。甜醅子的半成品像小孩子般的被包在棉被里，可稀罕了，这样做出来的美食，又有谁不爱吃呢？ 

还散发着些发酵后香浓酒香的好东西。吃完甜醅子，还有它的汤汁儿呢，吃，或是再倒些凉白开，终于制作完成后，不用说，品尝一定是别有一番滋味。人们的习惯是直接盛到碗里糯的，撒些白砂糖，用勺子舀那么一大口到嘴里，细细地品味这甜甜的，软软糯汤汁是醇香的、浓厚的。就是没吃过的人，看见了也会不禁地垂涎三尺吧！ 在夏天吃，可以清热降暑，而在冬天，倒上一碗热热的白开水，又能暖暖人的心脾。

这就是我家乡兰州的美食—甜醅子。