在我的家乡有很多脍炙人口的美食，如花丛的卤鸡，尹家的牛肉，双胜的肚包鸡……今天我给大家特别推荐的是观音井板鸭。

观音井板鸭历史悠久，距今已有100多年的历史，因产于我的家乡观音井镇而得名，又因工艺卓越、品质优良而成为我们家乡的特色美食，深受“好吃嘴”们的青睐，也是宴请宾客不可或缺的一道菜，馈赠亲友自然也少不了它。

观音井板鸭制作考究。在制作过程中，从选鸭，原料整理、腌制、晾干、熏烤都有一套严格的工艺流程。在调料的使用上，坚持使用天然调料，不添加任何人工色素及防腐物质，保证了板鸭的原汁原味。

观音井板鸭色、香、味俱全。由于严格的制作工艺成就了观音井板鸭其色金黄、其形如琴、其香如麝、其味鲜香的特点，这也是观音井板鸭则成为地方特色美食的必然原因。

观音井板鸭是勤劳、聪明的观音井人民制作的美食之一，请到观音这边来，一定会让您在大块朵颐的同时敢说观音井人民如火的热情、游览国家五星级康养基地放飞心情，不负您车劳顿的旅行。