在我的家乡——巴中市恩阳区,随处可见巍峨挺拔的山，葱郁灵秀的树，甘甜澄澈的水……这一切天然无污染的环境自然造就上好食材及美食的诞生。如果你来到我的家乡，我会把这里的好东西搜罗出来给你一一介绍，相信你一定会爱上我们“秀美巴中•山水恩阳”。

生姜相信大家都不陌生吧！生姜含氨基酸，辛香味美，它有发汗、解表、宣肺化痰的药效。同时也是人们用于菜肴调味的必需品。我们恩阳生姜的历史久远，民国《巴中县志》将恩阳的生姜同巴中的丝绸、药材、木材等并列为输入商品。恩阳地处大巴山南麓，植被茂盛，一年四季光照充足，土质稀松营养，是种植生姜的好地方。

我们这里几乎家家户户都要种植三分半亩地的生姜。凡是家里种了生姜的，一般小感冒都不用去医生那里买药，因为生姜就是治感冒的“良药”。冬天风寒感冒，淘洗几块生姜切片，摘几篇枇杷叶，加两块甘蔗红糖，扔两根葱头放入锅中熬煮，熬好后喝上一大碗，然后睡上一大觉，醒来之后，什么咳嗽、打喷嚏、流鼻涕统统赶跑！（当然感冒稍微严重的可以多喝几次，效果更明显）；我们四川地处盆地地形，湿气非常重。所以我们这里素有“冬吃萝卜夏吃姜，不生百病保健康”的说法。夏天如此燥热，人们少不了喝冰冻水、冰冻饮料、冰冻啤酒之类，长期以往导致体内湿气难排，食欲不振。这个时候我们种的生姜又派上用场了。老百姓做饭时在汤里加入生姜，炒菜时加入生姜，就连熬水洗脚也加入几块生姜，目的只为将体内湿气排出来，温阳解水，活血散寒，健脾开胃。

听爷爷说生姜的妙处还有很多。比如：生发、止头疼、缓解晕车（坐车时将姜片放于鼻孔处）、增进食欲、止呕镇吐……看来生姜真是用处繁多。

如果说生姜是我们这里家喻户晓、随处可见的民间食材，那么恩阳巴鱼儿则是饭店的招牌菜。

我先说说“巴鱼儿”吧！说它是鱼，实则不然。它又名爬岩鳅，是我们这里的特色水产品，因主产于恩阳区水流湍急，多砂石的山涧溪河中，故名恩阳巴鱼儿。小时候，跟着邻家哥哥曾到山沟里的小河捉过几次，它看起来特别可爱，身体稍长，头部及体黑褐色，腹面白色，听说营养价值极高。那时不知这些，只当是到河里捉回来玩玩罢了。现在“游恩阳古城，吃恩阳巴鱼儿”却已成为我们恩阳区对外宣传的名片了!

我上次参加区级运动会，老师带我们进城，有幸吃过一次。巴鱼儿的最佳吃法当然是烫火锅，它的味道与鳝鱼、黄辣丁等煮火锅味道差不多。吃起来鲜嫩爽口、入味儿而不腻。现在回想起来依然唇齿留香、分外想念。

恩阳的美食文化源远流长，除了上边介绍到的生姜和巴鱼儿。还有双胜镇的肚包鸡、观音井的板鸭、恩阳古镇提糖麻饼、老灶火烧馍……对了，恩阳现在发展芦笋大健康产业，已被誉为“中国芦笋之乡”，欢迎你到我的家乡品尝芦笋坝坝宴。

当美食遇上旅游人，惊喜胜过千里马逢伯乐。之子河畔，文治寨旁。山水恩阳，静候远客。欢迎远方的朋友到我的家乡恩阳做客！