童年是一首歌，歌唱着我们的欢乐，童年是一幅画，画里有着我们的欢声笑语，童年是一个五味瓶，有着我们的酸甜苦辣，童年是一个巨大的万花筒，有着我们五彩缤纷的童话……

儿时的记忆，总是那么美好，小时候的味道，到现在都记忆犹新，最让我馋的那一口，当属爷爷做的酸汤搅团。

     说起酸汤搅团，听爷爷说，他们那个年代由于物质的匮乏，没有多少可以吃的东西，那个时候吃的最多的就是，苕藤叶烧汤，吃红苕，能吃上一口酸汤搅团，简直比吃肉还开心，而我对酸汤搅团的情有独钟，也正是因为爷爷说的这番话，和个人口味的原因，对它喜爱至极。

    这不最近有点馋，就叫爷爷给我做一回酸汤搅团，解馋。说起这酸汤搅团，最重要的就是汤，而这酸汤的原材料还是酸菜，酸菜的做法可有讲究，爷爷说要想有酸爽的感觉，又想要那种吃起来有嚼劲的酸菜，那就当属兰菜酸菜最好，爷爷说：“要想有好的酸水，菜是关键，要选这没有露水，没有黄叶，和没有被虫咬过的菜叶，用小刷子刷去表面的一些脏东西，然后在砧板上切碎，放在清水里淘洗干净，放在用竹子编制的兜里，去掉多余水分”锅里烧一大锅水，等水开了，倒入切好的菜叶，在滚烫的沸水下烫好，滤掉水分，趁热放在一个密闭的桶里，再在上面倒入事先准备好的米汤，就静等它的美味。

     第二天，打开盖子，满屋都飘散着一股酸菜的酸爽味，倒是让我想起了汪涵曾经代言的一个泡面广告，“统一老坛酸菜牛肉面，这酸爽才正宗”。酸菜已经做好了，我们现在要做的就是酸汤，准备一点新鲜的大蒜，把它撵碎，在准备适当的盐，鸡精，味精，花椒面，辣椒油，葱花，香油等，舀一勺子带酸菜的酸水，再倒入一碗凉白开，放入，盐，鸡精，味精，花椒面，香油，葱花等进行勾兑，一碗酸汤就做好了。

接下来就是制作搅团了，制作搅团的面粉我们选取包谷面（黄包谷面，白包谷面）都可以，在准备一样分量的小麦粉，如果想要颜色金灿灿的搅团，就选择黄包谷面，准本一口锅，放入适量的清水，等到水开，就可以放入准备好的面粉，用勺子不停的搅拌，直到锅里的水与面，成为粘稠的面糊状，用勺子舀起来，有拉丝，就可以把它舀在一个用竹子编制的一个带眼的竹兜里，在下面准备一盆清水，让它慢慢的掉入盆里。满满的一盆，就像小鱼儿一样，我们都叫它滤滤搅团，用漏勺把它打起来放在准备好的酸汤里就可以食用了。味道吃起来依旧是小时候的味道，酸爽，又解馋。

它可真的是一道夏季解馋解暑的必备食物，在炎炎夏日里，来上一碗酸汤搅团，简直是比吃那些大鱼大肉还要安逸，现在人们的生活水平都提高了，没有多少人会记得它，不过偶尔吃一次，真的觉得很美味，你不妨也来试一试，相信会有很多老人孩子喜欢的，成为一道解暑的必备品。