舌尖上的搅团 ，心头上的家乡.

                                      ——题记

     俗话说“民以食为天”，的确是如此，人们把食物看作生命的根本。如今辨别城市不再用地理知识，而是用特色美食，如一说起烤鸭就想起北京，一说到削面就想起山西，一说起挂面就想起湖北，一说起狮子头就想起江苏，一说起酸辣粉就想起重庆……但在我心中，那最具特色特色的还是我家乡的搅团。

    搅团是中国陕西地区的特色美食，也分为好几种，有洋芋搅团，荞面搅团，玉米面搅团。因为材料的不同，所以制作的方法，以及做出的味道也自然不同。在我的家乡，常见的就是玉米面搅团。因为这玉米搅团含有丰富的营养成分，所以这里人常说“玉米搅团包治百病”。

     俗话说“想减肥了就做搅团”，其实并不假。这玉米面搅团吃起来虽然香，但这做起来可是极其费劲的，一般人做玉米搅团，做到一半时就已经累得不行了，而没做过的人更是难以制作。好了，废话不多说，进入主题，玉米搅团的做法。首先是要准备主材料：玉米面粉，要用到的工具就是一根长的擀面杖，最基本的就这两样，先烧一锅水，水开后把准备好的玉米面粉全部倒进去，然后迅速搅拌，以免粘锅，用小火煮，边煮边搅，等面和水充分融合后再加入一些水，然后继续搅拌，等粘稠后再加入水，然后继续搅拌，这时就可以把火灭了，借着锅里的余温搅拌，等再次粘稠就大功告成了。只听我这样描述起来也听不出任何的难，但实际操作起来可就是难上加难了。现在就可以享用了，可以用我们自己腌制的酸菜来调味，一勺酸菜浇在玉米搅团上，黄色搭配着淡青色，顿时增加了人的胃口，还可以调上一勺红通通的辣椒油。     

    这样样美食都有个来源，玉米搅团也不例外，听老人说，早在多年前，那时人们都很贫穷，还吃不起白面粉，就连玉米面粉在当时也是少之又少。于是吃玉米面成了奢侈的事，每当过节时，才能吃上一点玉米面，但当时一个家里至少有六七个人，一点点玉米面粉做点馒头也不够分啊！怎么办呢？然后有一户人家就想出了一个办法：将玉米面粉和水混合在一起，做成浆糊一样的食物，很快这种方法就传遍整个村子，再经过一代代的传承，一代代的改进，就成了如今的玉米搅团。

    这道特色美食的背后充满心酸，也更能让我们体会到我们如今生活的幸福，所以我们要好好学习，为国效力。

    人们记美食大多都记他的意义和蕴含的情感，就同这玉米搅团一样，他的意义在于人民的艰辛劳动，祖国的伟大发展，至于味道吗，我想它就是家乡的味道。