若来汉中玩，那就一定要尝尝我们汉中的特色美食一面皮，若要来汉中不吃面皮，那可真算是一大憾事了。

  汉中，这个秦岭山脚下的小盆地。 不负他的名子，成为汉文化的集中体现，在这里，很多的东西都能与汉文化扯上联系。  面皮也是一样。 相传，面皮在汉高祖刘邦时期就已经诞生了。当时的人们把丰收的稻米或麦子打成浆后再特制的锣锣里制作面皮。并为他取名为“饼”。有一次，一个人上供了一份面皮，给汉高祖刘邦，汉高祖吃后龙颜大悦，并为他取了一个新名字一“面皮”。从此以后“面皮”这个称呼也一直流传到现在。现在人们不断改良制作面皮的工艺。原料也从米面兼用，到了现在以米为主，因此，现在的面皮也可以叫做“米皮”。

   汉中人的早晨，从一碗热腾腾的面皮开始。茶店人更是贯穿了这一原则。每天早晨，茶店街上的面皮店便坐满了人，一口口地道的峡南枪在这里演绎着面皮的历史。“老板，来一碗热面皮。”“你先稍等，马上就好。”随着一声声切面皮的声音，白嫩的热面皮就切好放入碗中。之前老板的手就像画家得手一样，调料勺变成了笔，飞快地将各种调料放入碗中。在一阵目不暇接的操作后，一幅“画”就完成了。火红的调料水，白嫩的面皮，好像有一座冰山屹立在岩浆之上。拿起筷子拌一下面皮，使它均匀的在调料水中过一遍，然后就可以吃了。如果在夏天你不喜欢吃热面皮，那你可以点一份凉面皮。如果你觉得辣。微电影份，我们这独有的菜豆腐稀饭，我们天天吃面皮不上火的原因，菜豆腐稀饭的酸爽清淡中和面皮的香辣油腻。菜豆腐也是一道助消化的美食。

  面皮，这个看似平凡的美食，却有着我们这一代人的回忆；它不像鲍鱼，海参那么豪华奢侈，却有着自己的朴素清香；它不愿与世俗争锋，只愿隐居山中。它承载着汉中人的回忆，承载着汉中这片土地的历史。