说起美食有很多，比如麻辣烫，牛肉面这些美食应该大家都尝过，都是很美味的，但是还有一种美食也别具风味，他就是在我们兰州很有名的兰州凉皮凉皮的做法很简单，但是做他还要有耐心，因为它不仅要花时间而且要费力气怎么个费力气呢？首先就是要和面，但不能太细，否则在后续步骤中会导致做出来的口感不佳。面和好后要准备一大盆水将面放进去，开始使劲的搓面，直到将面里的淀粉搓干净，把固体的蛋白质捞出来，其实就非常美味的面筋，将它蒸熟就可以吃了，但最好等待面皮做好后一起吃，刚才在洗面中，水中会有淀粉的沉淀，把水倒掉后加上碱，要量少再用擀面杖搅成糊再倒入平的盘子里蒸一下就可以吃了。吃之前先切成条，加上刚蒸好的面筋辣椒油芥末再用萝卜做的盐算错酱油这些佐料还可以根据喜好来加些黄瓜。杨萍现在不仅可以当饭吃，还可以当零食来吃。凉皮种类虽多，但兰州凉皮最美味，欢迎大家前来品尝，听了我的这本介绍，你是不是心动了？想必你也垂涎欲滴了吧，那么还不赶快来兰州吃。