被奶奶一手带大的我，特别喜欢吃奶奶做的好吃的。相比之下妈妈做的山珍海味都比不上奶奶悠久的传统手法。奶奶告诉，我以前那个年代，吃穿都是问题，最常吃的都是面食，所以小时候奶奶经常用“面粉”给我变花样，以至于现在在学校都会想念。

 终于熬到了放月假。一回到老家，我便嚷嚷着叫奶奶给我做“油饼子”。这几天家里忙着割油菜，奶奶听到我的话，第二天便抽空给我做。

身为苍溪人，“油饼子”都家喻户晓。它的主要配料就是面粉和韭菜。我拿起刀在院子里割了一大把的韭菜，然后蹲在地上开始择。绿油油的韭菜，让我心情变得更好。奶奶则在我们家的那口大锅里倒上两碗面粉，准备和面。我淘好韭菜，便站在那口大锅旁边看奶奶的操作。面粉真白啊，奶奶的手是那么的黑，那么粗糙。作为劳动者，他们一生真的很辛苦。和面需要大力气，虽然奶奶很娇小，但是她的力气不容小觑。趁着奶奶和面的功夫，我便去帮奶奶把韭菜切碎。奶奶说韭菜要切小，一会儿炸出来才好吃。我小心翼翼地切碎，之后给奶奶邀功。反正她一笑起来，我是那么的开心。

奶奶的手法依旧那么快，几下和好面好之后便放在圆桌子上准备擀成薄片儿。这里的薄片儿指的是一个面团，然后用擀面杖整体擀成像纸一样薄的片儿，这种刚柔相济的技术活儿，对奶奶来说不在话下。那熟练的手法在我面前挥舞着，如果有城里人来看的话，肯定会惊呆的。面团在被擀面杖擀的过程中会很黏，奶奶会不断地抓面粉撒在上面或桌子上，不让面团的粘性有机可乘。

几分钟后，面团把整个圆桌都给占满了。我拿来了切好的韭菜、油、盐、胡椒粉、鸡精、炒菜料，奶奶的大手一挥。便均匀的把翠绿的韭菜撒在了面皮上面。我拿起勺子准备把油到在面皮上，奶奶马上阻止了我。奶奶说，你要先在面皮上轻轻的按几个小坑，然后再倒油，这样油就不会漏出来。我恍然大悟，差点忘了这道工序。我用我的手指蛋儿均匀的按在面皮上，奶奶再往上面添油。奶奶说这个时候油放到越多，一会儿炸好之后就越酥，越好吃。之后分别放上别的调味品，再抹均匀，就像给面皮穿上了一件新衣裳，让我越看越馋。

奶奶掀起面皮的一个边儿卷起来，像卷铺盖一样，把那面有佐料的面皮卷在里面，然后再像拧毛巾一样，把它往同一个方向轻轻的拧，变有点像粗麻绳。我在旁边帮奶奶把菜刀递给她，她就轻轻的切成一小坨一小坨的，它的横切面真好看，像蛋卷一样。奶奶随手拿起一个，立起来放在桌子上顺着刚刚拧的那个方向往下按，当然要先在桌子上撒一点面粉，防粘。手拿开，面团现状又变的更好看。我按捺不住我的双手，便也想体验一把。我拈起一点面粉，潇洒的像奶奶一样往桌子上撒，再抹点在手上，我自信的点了点头，拿起一个面团竖着放在面粉上，用手往下按，那一瞬间，我后悔了。我已经感觉到满手都是油，拿开手，面团不成样。我尴尬的朝奶奶一笑，嘿嘿，还是您来吧。

所有都准备好以后，我赶紧去烧锅。煎油饼子呢需要小火，不能太大，不然就会焦，所以这个重大的任务还是交给我吧哈哈。我快速的烧好了柴火，把那口大锅洗了一下，便转成小火，准备煎油饼子。锅烧热以后，奶奶便把油饼子挨个放进锅里。锅里提前不加油，因为饼子里面已经有好多油了。我坐在灶门前，小心的把握火候，不能有一丝怠慢，这是做好油饼子的关键。煎一会儿，奶奶便会把他们都翻个身，然后再煎。我还是没有把火候掌握好，有一点点偏焦，但奶奶鼓励说还不错，让我心里暖暖的。奶奶笑的时候满脸的皱纹皱成一团，我的心一颤，她带我和弟弟长大，很不容易啊。

香味渐渐侵入我的鼻孔，奶奶连忙捞起来一个卖相好的，放在盘子里递给我让我先尝。她每次都是这样，把最好的先给我。金黄金黄的外壳，让我禁不住诱惑。拿起筷子，几下就可以把它叉散了。我夹起饼子的外壳放进嘴里，咬的“磕磕”直响，真香。饼子里面是层层分明的面皮，韭菜和调味品的味道在你嘴里绽放，似人间极品。我忍不住自言自语，怎么这么好吃啊？奶奶被我逗乐了。闻见香味儿的弟弟从二楼跑下来嚷嚷着他也要吃，小子，鼻子真灵啊。

奶奶把它铲起来，放在一个钵钵里，外焦里嫩、色香味俱全的油饼子便大功告成。我们全家人都爱吃。奶奶给我讲，她小的时候他哥哥给他做油饼子，是他吃过最好吃的油饼子。特别的香、酥、脆、软，可是她再也吃不到了，自己也做不出来那种味道。我给她说，以后长大了我一定会竭力帮您寻找那种味道。奶奶笑而不语。

每次放月假，奶奶都会给我做一堆好吃的，我想吃什么他都会给我做。爷爷说，这几天的菜就像过年一样。奶奶回答，孙子们回来不就跟过年一样了吗？我害羞的笑了。

这次回来吃到了一直想吃的油饼子，算是圆了我一个吃货的梦了。苍溪城里虽然也会有卖，但是我没有买过，因为我觉得只有奶奶做的味道才是我想要得到的“味道”。