要说我们尚义县的美食是什么，那我会毫不犹豫地回答：“当然是莜面了！”

我们家乡的莜面是用莜麦加工而成的，可以做成山鱼儿、饨饨等，还可以当其他食物的材料。莜面中含有许多对人体有利的营养，可以治疗与预防高血压、糖尿病等多种疾病。听着听着,你的口水是不是已经垂涎三尺了呢？那么，现在我就把“传代秘诀”告诉你，来来来，把耳朵靠近点儿......

这天，我要和妈妈做莜面窝窝。首先，我们把水烧开，然后和面，只见我“熟练”地揉着面团，不是掉到地上了，就是甩到墙上了。妈妈看了，走过来说：“唉，可不能这样和面呀，你得把手按在面上，反复地揉......”“好啦，好啦，我知道了......”第三步，等面和好了，就可以捏莜面了。这一招我可不会，这下，我才不“摆弄武艺”呢，无妨，只好三顾茅庐向“妈妈厨神”请教去了。见我“诚恳”的样子，妈妈偷笑三声，装出神的模样，说：“好，传你莜面之法！”说完，妈妈揪下一块莜面，揉了揉，放在菜板上，用手轻轻一按，一推，便成了薄薄的皮，只见妈妈用手快快一甩，一卷，便做成了一个莜面窝窝。她说：“你现在才刚开始，先慢慢卷吧。”我听了，点点头。不一会儿，一笼形态各异的莜面窝窝（我的“大做”）做好了。那歪七扭八的样子，真让人见笑。十几分钟后，一笼热乎乎的莜面窝窝“出炉”了，那莜麦的香味，真是让人回味无穷。怎么样，你是不是心动了呢？如果你想吃到正宗的莜面，欢迎你来到我们尚义县做客哦！