每逢过年的时候，每家每户都有一个习俗——做香肠。相信大家都吃过香肠吧！香肠是我们餐桌上必不可少的美味。现在请跟随我的脚步，让我们认识一下香肠吧！

          古往今来，祖先给我们留下了许多奥秘，这些奥秘等着我们探索。香肠则是许多的祖先流传下来的习俗之一。今天我就来说说香肠的做法和意义。

            说起香肠的做法还得从猪说起，大家知道做香肠的那一层薄薄的皮是什么吗？当然是猪的小肠啦！你一定想不到吧。你肯定会想猪的小肠这么薄。居然可以做香肠，那我给你讲一下我们怎么做的。第一部分首先，我们把小肠先清洗干净，大概清洗3遍。把瘦肉和肥肉切成丝，然后把香肠调料倒进去，然后搅拌均匀，这就是准备工作。第二部分非常重要，首先我们准备一个一小截的塑料管，然后我们把塑料管子套在小肠口上，最后把腌制好的肉给灌下去。但不要忘记一个重要的工作，用一根针刺香肠大约一分钟30次。因为这样能够放香肠中的气。灌好了就让它烘起来，这样然香肠更香。大概要烘10天就可以食用。香肠有很多种:辣的、咸的、甜的。这就是香肠的做法。