在我的故乡有一种特色菜，它的味道让我感受到了一种独特，不管吃了多少次，都不会让我讨厌或油腻，当然他就是我最喜欢的腊肉啦！              

       俗话说得好："民以食为天。"中国的饮食是极为丰富的，每一个地方都具有独特的美食，独特的味道。而在四川，腊肉也是让人非常喜欢的，每年他都会出现在人们的餐桌上。                

     腊肉是人们在每年小寒过后，家家户户都要开始杀年猪，将猪的肉切成一大块的，之后用盐浸泡一月左右，再放在柏桠枝烧火之上用烟熏而成，这种腊肉的香味独特可口，而且保存一两年都不会腐烂，怎么样听上去还不错吧？            

        腊肉分为瘦的和肥的，还有一种是肥瘦交杂在一起的灌肠，还有的就是腊的排骨了。                  

    当你想吃腊肉时，首先我们要把它放在锅里煮熟，把它切成一片一片，如果是瘦肉把它放在嘴里嚼一嚼你会感受到一种独特的香气，让人感受到身心畅快。如果是肥的把它放在嘴里嚼一嚼，油慢慢的溢出来了，你会感受到一种独特的浓郁，忍不住再吃下一口，如果是肥瘦交杂的灌肠，你会忍不住的想一直吃下去，直到把它吃完，最后当然就是腊的排骨，放在锅里煮着直到它熟，并在里面放一些佐料，在远处你都会感到香气扑鼻，它们对于我是一种特别的，独特的。                 

     腊肉对于我来说就是对故乡的一种爱，它带给我的是一种独特的味道。