汉中的菜豆腐，那真是无人不知，无人不晓啊！在汉中街头小巷，我常能听到这样的对话：“你早上吃的什么？”“那还用说，菜豆腐呗！”确实，菜豆腐做为汉中一绝，那味道、营养可不是盖的！下面听我给大家娓娓道来吧！

首先先把黄豆倒入盆子里，泡好后放入打浆机里打成豆浆，然后倒入锅里，把豆浆烧开，再把酸菜倒入锅里煮几分钟后就变成豆腐，再把面粉倒点水揉成圆形的倒在案板上，切成一节一节的放入锅里煮，煮好以后就变成了我们所说的菜节节，你们会做吗？切忌要切小一点，还要切几次就揉一下，切几次就揉一下。

吃菜豆腐，必不可少的是一盘小菜。菜豆腐比较清谈，配上一盘由韭菜、小葱、辣椒合成的小菜放在菜豆腐上，一起吃下去。如果把小菜放进汤里吃，也是一个很好的选择。

它的营养价值就跟不用说了。豆腐，是大家都知道的营养食品，吃豆制品对身体有好处。再配上汤，一些蔬菜，就更完美了。怪不得总有人喜欢把它作为早餐呢！