罐罐茶是略阳县的风味小吃，是可供食用的早餐，世代流传于山村民间以其做法讲究，风格独具而成为略阳饮食文化的一大特色。

       略阳人好喝罐罐茶与其所处的自然环境密不可分，人们经常用小陶罐来烧美味的罐罐茶。做法:先把小陶罐放在火坑边，然后放入花椒叶、茶叶、茴香、食用盐等，再放入调好的面水，接着添水煮沸，再用筷子搅拌均匀，再炒调料。可以炒豆腐，核桃、鸡蛋、土豆、锅巴等食材，炒好后放一旁，待罐罐茶香味浓厚时，可以将少许玉米面糊倒入小陶罐中，边倒边搅，等待茶好后，一手握住的陶罐侧面的“耳朵”将陶罐提起，用漏斗将茶滤在碗中。再在碗中放入炒好的豆腐、锅巴、鸡蛋、土豆等配料后，一碗醇香，浓香的罐罐茶就诞生了，这时，碗里的茶由于每味配料密度不同，会分层沉入碗底，浮在中间，漂于表面，所以有一层楼，三层楼，六层楼之说。

       茶滤出后，往陶罐里添上水、面粉、盐等用同样的方法再煮第二碗，第三碗来。

        在略阳，罐罐茶又叫面茶，可解乏、解渴、亦充饥，不但营养好，而且食之有味。在我很小的时候，奶奶每天早上都煮罐罐茶给我喝，我小时候很喜欢喝罐罐茶，现在也一样。

       我想:如果每天早上奶奶都为我煮罐罐茶，那该多好啊!