菜豆腐节节，是我们家乡略阳的特色小吃，可谓是“妇孺皆知，老少皆宜。”

今天，奶奶就给我做了菜豆腐节节。菜豆腐节节看着简单，可做起来工序非常复杂。首先，把黄豆浸泡一晚，然后将浸泡过的黄豆打成豆浆备用。接着就是主角登场，节节是按一比二的比例用玉米面和白面做成的。先和面，然后用力揉成表面光滑并富有弹性的面团，再将其擀成面片，最后切成自己喜欢的细条，节节就做好了。

那豆腐呢？这时就要把豆浆放在锅里用大火煮沸，然后改用小火，用浆水菜慢慢的点豆浆，豆浆点清了，锅里慢慢形成了一块一块的豆花，用漏勺舀出一些豆花放在竹篮里，压紧，就可以做成结实的块状豆腐。

剩余在锅里的豆花，就用来做豆腐节节。把之前切好的面节节下在煮沸的锅里，煮好后，主食豆腐节节就做好了。

吃豆腐节节要配上各种各样的小菜才好吃，小菜的种类很多：有凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌茄子、凉拌土豆丝，炒青辣椒、炒泡菜、炒韭菜、炒酸菜，油泼蒜辣子等等。“豆腐节节”加上“小菜”，就构成了完美的“菜豆腐节节”。

每个人吃菜豆腐节节的习惯不同，我喜欢吃榨菜和蒜辣椒配以鱼腥草。我认为菜豆腐节节和其他面食不同之处就在于它不放任何调味品，保留他最原始的风味。

我喜欢菜豆腐节节，更喜欢这浓浓的豆腐香。它是我熟悉的味道，是我家乡的味道，是我日日夜夜思念的味道。